泰姬玛哈娱乐网:痛风患者不必拒绝豆类食物

2019-01-17 09:00 来源:泰姬玛哈娱乐网

大豆是大自然赠予人类的最宝贵的食物之一。 从豆浆到豆腐,从豆油到腐乳,每一种食物,无不是古人智慧的结晶。 不过,随着生活水平的提高,痛风患者的数量不断攀升,很多人开始谈“豆”色变,坊间广泛流传着一种说法:豆制品嘌呤含量高,痛风患者不能吃。 嘌呤代谢紊乱是导致痛风的原因之一。 因此,人们习惯性地认为,如果体内尿酸“亮红灯”了,就需要控制饮食,尽可能选择嘌呤含量低的食物,控制尿酸水平,避免引发痛风。 痛风患者常会关注食物嘌呤含量的信息,其中豆类基本都被归为“中高嘌呤食物”,并被建议少吃。 事实上,人们真的误解了豆类食物。 虽然每100克干大豆中含嘌呤近200毫克,比很多肉类的含量还高,但我们吃的不是“干大豆”,而是豆制品。

豆制品经过加工,嘌呤会大量流失。 干豆在制成任何其他形式的豆制品之前,都要先加水浸泡。

浸泡吸水过程会让豆内的一部分嘌呤溶解到水中,在接下来的烹制过程中,需要加入更多的水,会大大稀释嘌呤的含量。

这也是为什么每100克豆腐的嘌呤含量往往不到70毫克、煮熟的大豆嘌呤含量不到50毫克的原因。 每100克食物含50毫克~70毫克嘌呤,已经属于“中低嘌呤食物”。

(摘自中国临床营养网)(责编:李轶群、杨迪)。

(责任编辑:admin )

视频新闻

  1. 泰姬玛哈娱乐网:基因编辑婴儿争议:科学无止境,探索有章程丨凤凰网评论
  2. 泰姬玛哈娱乐网:南京16个部门走访1.64万家企业 解决过半诉求
  3. 泰姬玛哈娱乐网:台州:温岭授智书院重修后开放
  4. 泰姬玛哈娱乐网:“双11”将至 买买买前多留心
  5. 泰姬玛哈娱乐网:“双11”当天全国处理4.16亿快件同比增长25.68%2002年3月7日
  6. 泰姬玛哈娱乐网:传统车企转型出行服务 戴姆勒与吉利成立合资专车公司
  7. 泰姬玛哈娱乐网:北大医院医生遭殴打事件始末:打人者被刑拘
  8. 泰姬玛哈娱乐网:不拍戏走综艺?《延禧攻略》五阿哥陈宥维参加《偶练2》
  9. 泰姬玛哈娱乐网:第30届中国经济新闻奖揭晓 光明网“改革光明论”获二等奖
  10. 泰姬玛哈娱乐网:安徽省深入推进守信联合激励和失信联合惩戒机制建设2006年1月15日